Pepř Neelamundi je velmi vzácná odrůda z Keraly v Indii. Každý rok se sklidí jen pár kilo. Obvykle bývá na hroznu pepře asi 30-40 zrnek. U neelamundi to bývá maximalně deset , ale spíše méně. Zrnka černého pepře mají modré odlesky a Neelamundi znamená v malajálamštině, místním jazyce, „modrý pepř“. V Kerale se před téměř 15 lety 17 pěstitelů dohodlo, že budou sklízet, vybírat a ručně třídit své plodiny pepře podle jejich botanické odrůdy namísto jejich velikosti. Byl to hazard, který byl v rozporu s předchozími zvyky ale vyplatil se. Spolupracujeme s udržitelnými, certifikovanými bio producenty, kteří respektují biodiverzitu regionu. Všechna zrna pepře se sbírají ručně na malých (3akrových) farmách v džungli uprostřed lesa, kde se také pěstuje káva, kakaové boby, kardamom, kokosy a banány.
Hmotnost | 100 g |
---|---|
Gramáž | 100 g DOYPACK |